炒羊脸肉的做法，羊脸子怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒羊脸好吃

羊脸是很被人们喜欢的一道美食，但要想让它真正的美味可口，炒的方式是非常重要的，那么我们该如何炒羊脸才能让它更加美味呢？

想要炒出美味的羊脸，首先需要在选购羊脸时仔细辨别，要选择新鲜且干净的羊脸，最好选择牧场直供的羊脸，这样质量会更好。

将羊脸洗净后放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除它的腥味，并在沸水中煮5分钟左右去除杂质，再次清洗确保干净。

将羊脸切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜片搅拌均匀，腌制20分钟左右，让调味料渗透到羊脸中。

接着，把锅烧热，放入适量的油，等油热了就可以放入腌制好的羊脸，翻炒均匀，加入大葱、姜、蒜继续翻炒，待羊脸彻底熟透后即可出锅。

1炒羊脸时要先用大火将羊脸煸炒一会儿，待羊脸卷曲后再转小火翻炒。这样可以保证羊肉的嫩口和口感。

2在熟羊脸的基础上，加入青椒、胡萝卜等蔬菜做羊脸炒蔬菜也是一道非常好吃的小菜。

3炒羊脸放盐的重要性不可忽视，适量加盐能够帮助去除羊脸中的腥味，同时也能够提高整道菜肴的口味。

4放入老抽能够使整道菜肴颜色更加鲜艳漂亮，同时也可以提升口味。

5炒羊脸的火候要掌握好，不能炒过头，否则口感会变得硬，影响到整个菜肴的质量。

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