大蒜怎么炒好吃，大大蒜杆怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的大蒜？

大蒜是每个家庭常备的调味品，它富含大量营养，被誉为“天然抗生素”。炒大蒜不仅可以使其更香，还能让其更营养。那么，大蒜怎么炒才能更好吃呢？下面给大家分享几个小技巧。

选用清洁、饱满、无斑点的大蒜，并宜选择新鲜大蒜，新鲜的大蒜切出的丁状更美观，也更有咬劲。

大蒜要提前腌制，先加少量盐腌制3分钟，然后用清水冲洗干净，再入油锅煸炒。这样可以去除大蒜的苦味和辣味，使其更加香甜可口。

耐高温的铁锅和不粘锅都适合炒大蒜，而且也比较容易清洁。

大蒜炒的时间应该不超过30秒，因为超时容易炒老变苦。要保持锅温适中，炒大蒜时最好事先放一点油，等油热透之后再加入大蒜进行炒制。

大蒜除了可以独立炒着吃，还可以和其他配料一起炒制出更多美味的菜肴。比如，可以和青菜、豆角、鸡蛋、虾仁等配料一起炒制，不仅增加了营养，还能让大蒜的味道更为突出，产生意想不到的化学反应。

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