去皮后的虾怎么做，最近很火的去皮虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。去皮虾怎么做好吃？

去皮虾是一道很常见的海鲜菜品，但是有很多人不知道如何制作出口感鲜美的去皮虾。下面是一些常见的问答，帮助你做出美味的去皮虾。

去皮虾的方法有很多种，但是最简单的方法是用剪刀将虾背上面的黑线剪断，然后将两侧的壳稍微突出一点，用手轻轻扯开。如果虾壳比较硬，可以用牙签在虾身两侧勾住虾肉，然后捏住虾头轻轻扯开。

选择鲜活的虾是制作好吃去皮虾的重要一步。选择虾时要选择有弹性、有光泽、泥层少的活虾。颜色鲜红的大虾比小虾要更好。

去皮虾可以用酱油、盐、糖、料酒等调味品调味。可以先用少许盐和料酒将虾腌制15分钟，然后加入适量的油和蒜末，用中火爆炒，再加入酱油、糖、胡椒粉、生抽、醋等调味品，翻炒均匀即可。

去皮虾要煮熟，可以将虾放入沸水中煮5分钟左右。在虾肉变色、变成淡红色之后就可以了。如果煮太久，虾肉会缩小。

去皮虾的新鲜期很短，所以除了立即食用，还可以用塑料袋包好，放到冰箱冷藏1-2天。冷藏前要将虾清洗干净，加盐水或者少量醋抹一下，可以去除一部分异味，可以放心食用。

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