梅菜烤肉怎么做视频，梅菜烤肉扣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于梅菜烤肉的问答

梅菜烤肉是一道老北京的传统美食，口感鲜美，香味扑鼻。那么，梅菜烤肉怎么做好吃呢？下面我们来一起看看。

梅菜烤肉的原料主要包括猪五花肉、梅菜、大葱、蒜、酱油、糖、料酒、盐等。

1 将猪五花肉切成约1厘米厚的片，梅菜切碎备用。2 准备腌肉料：将大葱和蒜切成末，加入酱油、糖、料酒、盐拌匀。3 将猪肉片放入腌肉料中，充分腌渍，并放置冰箱冷藏2小时。4 将腌好的猪肉片和梅菜放到烤盘上，用200度左右的烤箱烤制25-30分钟。5 烤至肉色金黄，表面略微炭化即可。

1 烤肉的时间要掌握好，不要烤过了，否则会太干。2 烤肉时，要进行翻面，否则容易烤焦。3 梅菜要提前泡发，这样口感会更好。4 腌肉料中的盐尽量少放，否则烤完后的梅菜会过咸。

1 可以用手抓着吃，或者搭配馒头食用。2 也可以将烤肉卷入薄饼或生菜叶中食用。3 如果喜欢辣味，可以配上辣酱一起食用。

梅菜烤肉在传承的同时，也有不少变化版。如将五花肉替换成鸭肉或者羊肉，口感也很不错。另外，还有加入寿司醋或者豆腐乳等调料制作的梅菜烤肉，口感更加丰富多彩。

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