老东北美食绿豆芽炒干豆腐，绿豆芽干豆腐怎么炒好吃又简单

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绿豆芽和干豆腐是很常见的一些食材，它们不但味道好，而且营养价值也比较高。将它们炒在一起，又能提高它们的口感和味道。下面是一些关于绿豆芽干豆腐怎么炒好吃的问答。

答：绿豆芽需要洗净，去掉经前大量发芽的根部，最好沥干水份备用。而干豆腐需要先用温水泡软，晾干水份，切成合适大小再将它炒熟。

答：在炒绿豆芽时，先把锅烧热，用热油爆香葱片和蒜末，再加入绿豆芽，快速的煸炒一下，不要炒太久，时间大约在1-2分钟左右。而干豆腐需要用小火慢慢的煎炸，不断翻动，直到豆腐变得金黄酥脆，这样炒出来的干豆腐既有口感，又不会散架。

答：绿豆芽脆嫩多汁，但是容易爆炒飞溅出来，所以炒的时候一定要保持一定的距离和动作缓慢，以防沾锅或者烫伤身体。

答：在将切好的干豆腐煎炸过程中，可以每面煎到金黄时，将它取出，淋上一点生抽，豆瓣酱或者其他调料，然后再把它再次放回锅中炸，这样不仅提高了干豆腐的口感和香味，而且还可以让它更加入味。

答：绿豆芽和干豆腐可以和很多蔬菜搭配炒着吃，比如青椒、红椒、西兰花、花菜等。不仅美味，而且还丰富了绿豆芽和干豆腐的味道和口感。

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