冰鲜扇贝柱家常做法，带壳冰鲜扇贝怎么选

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冰鲜扇贝做的更好吃？

扇贝是我们经常吃的一种海鲜食品，其中又以冰鲜扇贝最为受欢迎。那么，我们应该如何让冰鲜扇贝做的更加美味可口呢？下面为您介绍一下吃冰鲜扇贝的技巧。

将冰鲜扇贝覆盖适量盐巴、鸡精、老姜末、料酒、辣椒油等腌制30分钟左右，让其吸饱调味品。这样做可以让扇贝的口感更加鲜美。

烹饪冰鲜扇贝时需要注意保持火力的稳定，不能因为火候太大而破坏扇贝的口感；需要注意时间控制，过久烹饪也会导致扇贝口感变得老硬。

扇贝搭配葱姜蒜、香菜等食材，可以让食材味道更加鲜美，尤其是加上一些青椒、红椒等，会让整道菜更加色彩丰富，口感独特。

将冰鲜扇贝放入保鲜袋中，尽量使其表面不受外界干扰，放入冰箱（注意不要放冷冻室）保存，可保鲜3-4天。如需长期保存，则需放入冷冻室中冷冻。

判断冰鲜扇贝是否新鲜，需要看它的肉质是否饱满，是否紧致有弹性，外壳是否有缝隙或裂痕，是否有异味。如果感到不新鲜，不要购买或食用。

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