豆腐皮怎么炒才好吃，熏豆腐皮炒什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐皮怎么炒着好吃

豆腐皮是一种富含蛋白质、低脂肪、无胆固醇的食品，一般用来当做主菜加热后食用。豆腐皮炒法很多，那么豆腐皮怎么炒着好吃呢？下面为大家介绍几种豆腐皮的烹饪方法。

选购豆腐皮时需要注意以下几点:1 豆腐皮应该有一定的韧性，不能过于干硬，否则在烹饪时很容易破碎；2 豆腐皮的颜色应该均匀，没有斑点或者变色现象；3 同等大小下，豆腐皮越薄越好；4 尽量选择包装完好的豆腐皮，不要选择袋子里已经颗粒分明、有甚至是模糊变质的。

豆腐皮表面较粗糙，需要在烹调前处理一下。一开始先用热水烫泡，泡好后拿出来过凉水，沥水备用。这样做不仅可以去掉豆腐皮表面的杂质，而且还能让豆腐皮软化。在烹饪过程中尽量少加水，否则有可能会降低豆腐皮的口感。

豆腐皮和油麦菜口感相似，所以油麦菜是炒豆腐皮的一种不错选择。将油麦菜清洗干净，沥干水分。用油将姜蒜爆香，加入油麦菜，稍微翻炒一下后加入豆腐皮丝，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

首先将蘑菇切片，豆腐皮切成丝备用。锅中放油，爆香姜蒜，加入切好的蘑菇翻炒。炒至蘑菇变软，将切好的豆腐皮丝加入锅中翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

将海带洗净，泡软，切成丝；豆腐皮泡软，切成丝。将洋葱切成丝状，姜蒜切碎。油烧热后放入姜蒜爆香，再加入洋葱和海带丝翻炒。待海带丝稍软后，加入豆腐皮翻炒均匀，稍加盐和少量蚝油，再翻炒几下即可。海带丝和豆腐皮搭配，口感非常清爽可口。

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