山药和藕一起炖肉吗，山药炖肉用哪种山药

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的山药炖肉？

山药炖肉是一道非常营养丰富的家常菜，它不仅好吃，而且易于消化、吸收，是一道很受欢迎的家庭菜肴。下面是一些关于如何做好吃的山药炖肉的问答。

答：选购山药的时候，应该选表皮光滑，形状完整的山药。颜色应该是淡黄色，表皮没有裂开或者变形。另外，山药应该坚硬、有点重。如果山药有淤泥或者水渍，就应该放弃购买。

答：山药煮的时间一般是15-20分钟。在烧开的水中放入山药，等水再次煮开之后，再小火煮15-20分钟即可。如果山药比较老，煮的时间可以适当延长。

答：炖肉的时候选择上瘦下肥的五花肉，这样能够更好的保证肉的鲜嫩口感。如果喜欢吃瘦肉，也可以选择纯瘦肉来炖。

答：炖山药肉最常用的调料有盐、生抽、红枣、姜片，它们的比例可以根据个人口味来适当调整。具体方法是在炖肉之前，先将五花肉切块用开水焯水，沥干备用，然后把山药洗净去皮，切成横切片，姜切片备用。接下来，在锅中加入水，放入五花肉，加入生姜片煮一会，把火调成小火，然后加入山药片和红枣，加入适量的盐和生抽，再起锅即可。

答：为了让山药炖肉更加美味，可以在炖肉过程中加入一些胡萝卜、土豆、鲜蘑菇等食材，这样不仅能够增加菜肴的口感，还能够增加营养成分。另外，如果想要山药口感更加Q弹爽口，可以事先腌制一下山药片，腌制的方法是加入适量盐和白糖，轻轻揉搓山药片，然后腌制10-15分钟即可。

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