怎样搓莲藕又脆又好吃，莲藕怎样炒出来脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕怎样炒又脆又好吃

莲藕是一种非常健康的食材，富含多种营养物质。但是莲藕的口感有些硬，有些人不太喜欢。如果你想让莲藕又脆又好吃，可以尝试以下几种炒法。

挑选莲藕要选择外表无裂纹、无腐烂和发黑斑的莲藕。莲藕的颜色应该白且光滑，没有嫩粉色等斑点。选择芯小而且密实的莲藕口感更脆。

处理莲藕时，先将莲藕去皮，切成薄片或者丝。切好后要将其泡在清水中，以免氧化变黑。

对于莲藕的炒法，最好选择热油炸的方式。这种方式可以让莲藕又脆又香，口感更好。具体的步骤是：将莲藕片放到沸水中汆烫1-2分钟，捞出后放到冷水里浸泡3分钟，再捞出沥干水分。然后将油锅烧热，把沥干水分的莲藕放到油锅中炸制至金黄色即可。

对于莲藕的调味，可以根据自己的口味来选择。一些常见的佐料包括盐、糖和鸡精。可以在炒莲藕的时候适当加入全淋、蒸鱼豉汁和洋葱等配料，让莲藕更加美味。

莲藕除了可以炒着吃外，还可以切成丝或者片，搭配其他食材一起凉拌，或者用来煮汤。此外，莲藕还可以切成丝，和生菜一起包成春卷来食用，口感也非常不错。

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