黄瓜海米打卤面做法，黄瓜海米汤做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄瓜海米怎么做好吃？

黄瓜海米是一道经典的家常菜，简单易做，口感爽脆且养颜美容。那么，如何做出更好吃的黄瓜海米呢？以下是一些常见问题和解答：

选择黄瓜时，要挑选表面富有光泽，形状笔直而长的黄瓜，此外，还要注意黄瓜的重量和手感。如果觉得太轻或者太软，则不是很新鲜，而如果表面有点儿泛黄，也不是最好的选择。

黄瓜的苦涩味是其皮部分所含的苦味素导致的，因此可将黄瓜切成饭盒粗细的薄片，然后用盐把黄瓜薄片稍微揉一下，再用清水冲洗掉多余的盐水和苦涩味，即可使黄瓜口感更佳。

将干海米放入碗中，加入少量水泡软，控干水分后再用刀剁碎，剁碎好的海米口感更佳，增加了嚼劲。

黄瓜切片后，放入清水中用手搓洗一下，然后用干净的厨房纸巾把水分擦干。这样处理后的黄瓜片，口感更爽脆。

在炒制的时候，先放少量的油，等油热之后放入葱末等配料，香味四溢之后再放入黄瓜和海米，迅速翻炒均匀，可适量加盐和胡椒粉提味，最后关火，淋上少量的芝麻油和生抽即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。