蒸红鲳鱼做法，红鲳鱼可以蒸着吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红鲳鱼怎么蒸好吃

红鲳鱼是一种味道鲜美，肉质鲜嫩的海鲜食材，蒸红鲳鱼是一种比较健康的烹饪方式。下面提供一些蒸红鲳鱼的技巧和方法，让您家里做的红鲳鱼味道更好。

选购红鲳鱼要选择颜色鲜艳、鳞片光泽并且没有畸形的鱼，新鲜的红鲳鱼肉色应该是鲜红色，肉质弹性好，鱼眼晶莹剔透。

将红鲳鱼去除内脏、鳃、鱼鳞、鱼骨等，然后用水冲洗干净，在鱼肚子里切几刀，拍干水份后再用盐巴、料酒、味精等腌制5-10分钟后可以上锅蒸。

在蒸红鲳鱼时，可以在鱼身上放一些姜丝和葱丝，提高口感还能去除异味。同时加适量酱油或者生抽也能提高口味。

蒸红鲳鱼的时间温度要根据鱼的大小而定。一般来说单面蒸3-5分钟就可以了，双面蒸的话大概需要蒸8-10分钟。可以通过用筷子插入鱼肉中央，如果筷子能够轻松插入并且鱼肉变白即表示鱼熟了。

蒸鲳鱼前要将锅内烧开水，用中火蒸制。注意不要蒸过时间，一旦时间过长会导致红鲳鱼的肉质受损，口感变硬而且不好吃。蒸好后等保持5分钟再开盖，这样红鲳鱼的鲜味和肉质才能更好保持。

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