小鲫鱼炖豆腐教学视频，鲫鱼炖豆腐白菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的鲫鱼炖豆腐？

鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富的菜肴，而其美味程度也很大程度上取决于烹饪技巧。下面是几个炖出美味鲫鱼豆腐的小技巧。

选购鲫鱼时，要选择腥味不重、鱼身紧实的鲜鱼；豆腐则要选择质地细腻、味道清淡的豆腐，这样做出来的鱼肉和豆腐才会更加入味。

先将鲫鱼去鳞、去内脏、去黑膜、去头尾，剖成两半；豆腐切成适量大小的块，用少许盐水焯水后取出沥干水分。

将豆腐和鲫鱼放入锅中，加入适量清水，放入适量葱、姜片和料酒；大火烧开后转小火，炖煮20分钟。

在炖煮时先放鱼，待鱼肉变色后再放豆腐和调料，烹调时间也不要过久，避免使鱼肉煮烂。

鲫鱼炖豆腐的调料要适量，不要过咸。可以根据个人口味，适当加盐、胡椒等调味料。放入适量的葱姜蒜、料酒、酱油等也可以使味道更香。

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