毛豆炒酱瓜的家常做法，毛豆酱瓜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的毛豆酱瓜？

毛豆酱瓜是夏季凉菜的一种，口感酸甜可口，十分适合夏季食用。那么，如何做好吃的毛豆酱瓜呢？下面来看一些相关问答。

选用硬壳瓜，外表光滑，无病斑、烂点、疤痕，果肉新鲜且挺实，没有过熟发黄、变软的。

将瓜洗净切成小块，洒上盐拌匀，腌制20分钟左右，使瓜片变软透明，去除多余水分，口感更佳。

将新鲜毛豆煮熟，捞出后将毛豆与辣椒油、蒜末、盐、花椒粉、料酒、醋、糖等调料一起打成泥，越细越好。

将腌制好的瓜块和制好的毛豆酱按照1：1的比例进行混合，搅拌均匀后入味即可。

制作好的毛豆酱瓜可以放入冰箱冷藏，保鲜时间不宜过长，最好2-3天内食用完毕，以保证口感和新鲜度。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。