鸭肠如何弄好吃，鸭肠涮多久好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做鸭肠好吃？

鸭肠是地方美食中的一种，口感鲜美，想要做出美味可口的鸭肠，需要注意几个关键点。

选择无异味、新鲜、口感爽脆的鸭肠。观察鸭肠外表，色泽应该鲜亮，表面光滑，没有破损和油渍。

先将鸭肠清洗干净，然后将鸭肠放入锅中，加入生姜和料酒同时烧开水，焯水几分钟捞出沥干水待用。

煮熟的鸭肠切成段，可以用豆瓣酱、姜汁、蒜末、盐、鸡精、油等多种调料拌匀。

鸭肠可以煮着吃、拌着吃、烤着吃甚至下锅爆炒。其中，拌着吃要加入对口味的摆弄，焯水之前，可以将鸭肠稍微浸泡至有一点点腥水冲出来，可以让口感更加清脆。

从购买开始，任何肠类都是敏感品，一定要放在冷藏清洁的环境中即食，不要存放过久，以免腐败。烹饪好之后可根据个人口感适当的炒炒，食用时加热。

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