青椒炒莲藕家常做法，青椒莲藕可以一起炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒炒莲藕怎么做好吃

青椒炒莲藕是一道健康美味的家常菜，口感清爽宜人，适合清淡口味的人群。下面为您介绍如何制作一道美味的青椒炒莲藕。

购买青椒和莲藕时，首先要注意选购新鲜的材料。挑选青椒时，宜选择果皮光滑、色泽鲜艳的品种，手感沉重的较好；莲藕则以颜色洁白、表面光滑、无斑点为佳。

处理莲藕时，先将莲藕去皮、洗净，然后将莲藕切成约05cm厚的片或小块，再加入少量盐、醋、水拌匀，浸泡10分钟。这样可以降低莲藕的涩味。用纱布包裹莲藕再挤出多余的水分即可。

将切好的青椒和莲藕放入热锅中，加入少许食用油，炒至出香味。加入盐巴、鸡精、料酒、生抽、糖，一起翻炒至莲藕全熟即可。

为了提高青椒炒莲藕的口感，可以选择新鲜的青椒和莲藕，烹饪时尽量少放水，火候掌握好，避免过度烹煮，保持蔬菜的鲜嫩口感。

青椒炒莲藕含有丰富的营养成分，如维生素B、C、钙、铁等。莲藕富含多种营养物质，有利尿、清热、凉血、滋阴、润肺等多种功效。常食青椒炒莲藕有益于促进新陈代谢、润肠通便、增强免疫力等。

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