干玉筋鱼正宗做法，玉筋鱼的10种吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干玉筋鱼怎么做好吃

干玉筋鱼，又称鳙鱼，是一种有肉质味道的海产，并且含有丰富的营养成分。如果您想让干玉筋鱼做出美味，可以采取以下几种方法。

选购干玉筋鱼时，应该选择鳞片完整、眼睛明亮、鳍脊强壮并且没有异味的鱼，而且新鲜群体的肉应该紧致，没有发黑的斑点和疤痕的痕迹。

清理干玉筋鱼时，首先需要将其内脏和鳃取出，然后用清水冲洗，并在内部和外部涂一层盐腌制。取出涂盐的鱼，再用水冲净并擦干。

想要制作干玉筋鱼干，首先需要准备好干鱼、盐和白糖，将干鱼在浸泡在放有盐和白糖的水中，约腌制4-5小时，直到水分逐渐被鱼吸收。然后，在户外晾干几小时，将鱼腰两面煎至表面色金黄，就可以享受美味了。

烹饪干玉筋鱼时，可以将鱼切成段，放入热水中焯一下，然后沥干水分；菜根、大葱切好；锅内放油，将菜根和大葱爆香后加入糖和盐，倒一些水，放入切好的鱼肉。然后盖上锅盖慢火翻煮30分钟左右，即可出锅。

除了上面的烹饪方法外，还有一些别样的吃法：如将其切成小块，再加入烤之后的花生米或者是葵花籽、核桃仁进行炒制。这样就会让炒出来的干玉筋鱼更加的香脆可口。

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