蒸鱼豆豉与生抽的区别，什么牌子蒸鱼豆豉好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样用豆豉蒸鱼才好吃

豆豉蒸鱼是一道常见的中式美食，做法简单而且味道鲜美，深受大家喜爱。下面来看看怎样用豆豉蒸鱼才好吃：

选择上身圆而腹部挺括的体型，表皮光滑、无划痕的鱼，新鲜度较好。鱼头肉质细嫩，可搭配鳃、口、肚等部位搭配使用，蒸出来更加美味。

将豆豉洗净，放入碗中捣碎成糊状，加入料酒、盐、生姜片拌匀，放置一边备用。

可以用姜丝、葱段等调料在鱼身上揉擦，或是用盐水泡一会儿，去掉腥味。

将豆豉酱涂抹于鱼身，用刀在鱼肚上切几刀，将葱姜蒜和瓜子仁等辅助材料铺在鱼身上，将其蒸熟后即可入味。

用文火蒸约10分钟，蒸好后要开盖让鱼肉在原汁中继续浸泡，带出更多的滋味。

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