芹菜炒肉鱼豆腐，鱼豆腐炒肉怎么做好吃还简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鱼豆腐炒肉？

鱼豆腐炒肉是一道口感丰富、色香味俱佳的家常菜。下面，就让我们来看看如何做出美味的鱼豆腐炒肉。

1 食材准备

制作鱼豆腐炒肉需要以下食材：

瘦猪肉 鱼豆腐 胡萝卜 青椒 葱姜蒜 调料：白糖、生抽、料酒、盐、水淀粉 2 食材处理

将猪肉切片，用少量生抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟；胡萝卜和青椒切片；葱姜蒜切末。

3 炒制步骤 热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色后捞出备用； 重新热锅凉油，把葱姜蒜末爆香后放入胡萝卜和青椒翻炒2分钟； 加入煸炒好的猪肉片和鱼豆腐，继续翻炒至熟烂； 加入适量的盐、糖、生抽调味，炒匀即可。 4 如何让鱼豆腐更嫩滑？

鱼豆腐是一种口感清爽、嫩滑的食材。想要让鱼豆腐更嫩滑，可以使用以下方法：

将鱼豆腐切成小块，放入水中煮开后捞出； 再将水加热至90℃左右，放入鱼豆腐浸泡5分钟； 捞出鱼豆腐，滴干水分； 热锅凉油，加入适量盐和味精，放入鱼豆腐翻炒即可。 5 如何让炒肉更入味？

想要炒出的肉更加入味，可以试试以下方法：

肉类预处理时加入少量的料酒、盐、生抽、水淀粉腌制； 热锅凉油，先将葱姜蒜末爆香后下肉片煸炒； 加入适量的盐、糖、生抽调味，甚至可以加入一些各式调味料提鲜，炒匀即可。 6 鱼豆腐与素菜怎么搭配炒？

鱼豆腐也可以与素菜搭配炒出更多的美味，具体可以根据自己的口味搭配蔬菜种类，推荐以下几种搭配：

鱼豆腐+豆芽 鱼豆腐+油菜 鱼豆腐+芦笋 鱼豆腐+青椒

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