老东北美食白菜馅儿饼，白菜馅儿饼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的白菜馅儿饼？

白菜馅儿饼是北方传统美食之一，是许多人的最爱。那么，如何做出好吃的白菜馅儿饼呢？接下来的问答希望能帮助大家解决这个问题。

要做好白菜馅儿饼，首先要选择肉质紧实、脆生生的白菜。另外，建议选用麻白菜或者嫩白菜，口感更佳。

饼皮是白菜馅儿饼的重要组成部分，制作饼皮的原材料是面粉。将面粉和温水搅拌成面团，揉成光滑面团后放置10分钟。然后将面团擀成饼状，撒上适量盐巴、芝麻等调料，刷上一层熟油。将饼皮放在锅中小火煎熟即可。

白菜馅儿的原材料是切碎的白菜和调料（盐巴、姜蒜末、鸡精、生抽、熟油）。将切碎的白菜均匀地淋上盐巴，揉捏数分钟，然后用力挤压白菜水分。将挤出的白菜水倒掉，把白菜放入碗中，加入适量的调料拌匀即可。

把饼皮放在平板上，均匀地划上几刀，揉圆后在中间放上白菜馅儿，捏紧包裹。注意包好的饼皮边缘要捏紧，避免馅料溢出。

烘焙白菜馅儿饼时，要用中小火逐渐加热，翻面多次。建议在锅里煎馅饼过程中每次加一些油，这样饼就会更加的鲜嫩，吃起来更加美味。另外，不同型号的烤盘需要不同的时间来烘焙，需根据自己的情况适当延长或缩短烘焙时间。

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