瘦肉末怎么做好吃，怎么炖瘦肉末软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让瘦肉沫做出来更好吃？

瘦肉沫是我们在做饭的时候经常会用到的一种食材。怎么让瘦肉沫做出来更好吃呢？下面是几个相关的问答。

瘦肉沫的选购很重要，要选色泽红润、肉质细嫩的猪肉，避免选用腥味较重的肉。

瘦肉沫在加工前可先放入冰箱冷冻室中冻上，拿出来后用刀将冰冻的肉切成小块，然后放在料理机内绞碎变成瘦肉沫。

在煮瘦肉沫时可先把油倒入锅中，加热至7成热时，再将瘦肉沫放入。加热时不断翻炒，待汤汁有些流畅时，可加一些水，小火慢炖。

把瘦肉沫同调料一起拌匀，揉成小圆球，用手压扁，小火煎至两面金黄即可。

把瘦肉沫同葱姜末、盐、鸡精、酱油、生抽、香油等拌匀，放入蒸锅上面蒸10分钟，就可以当馅料用了。

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