冻鸡脯肉怎么做火锅底料，冻鸡脯肉怎么做好吃又简单

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冻鸡脯肉是许多人常备的食材之一，但是如何处理好这种食材，使得它不仅口感好，而且还能入味，是很多人的难题。以下是几个关于如何炒好冻鸡脯肉的问题。

将冻鸡脯肉提前泡在盐水中，不仅可以杀菌，还能让其更入味。泡盐水的比例是：每千克鸡肉加入30克盐，冷水浸泡20分钟即可。

在炒冻鸡脯肉时，一定要注意火候，不要大火猛炒。最好先将鸡肉煎至略微变色，然后再调低火慢慢炒熟，这样可以保证鸡肉嫩滑。

为了使炒出来的冻鸡脯肉色泽金黄，可以在鸡肉炒至断生的时候，加入一小勺白糖慢慢炒匀，然后继续翻炒，可使鸡肉色泽更加诱人。

可以在调味时加入适量的料酒和生粉，料酒可以去腥，生粉可以让鸡肉更嫩。还可以加入一些蔬菜一起炒，这样不仅增加了鲜味，还可以给鸡肉增加丰富的营养元素。

冻鸡脯肉可以搭配菠菜、豆芽、青豆、青椒、胡萝卜、洋葱、茄子等蔬菜一起炒，可以根据自己的口味和喜好搭配，制作出各种不同的美味佳肴。

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