鸡爪怎么样做好吃又简单，鸡爪怎么样做好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡爪怎么样做好吃？

鸡爪是一道美味的小吃，但咬起来有点麻烦，下面为大家分享一些制作技巧，让吃起来更好吃。

在选购鸡爪时要注意选购大小、外形好看的鸡爪。最好选择大小均匀的，色泽红润肉质饱满的鸡爪，这些一般比较新鲜。

鸡爪烹制前一定要先清洗干净，去除内部的残留物。如果鸡爪带着刺鼻的气味，可以使用少量的白酒、姜片和盐搓洗，然后彻底清洗干净。

鸡爪的皮、筋、骨头都比较多，容易嚼不烂，口感会比较硬。如果想在煮熟后让鸡爪口感更加松软，可以先将鸡爪猛烫过开水，然后沥干水分再入锅煮制，减少炖煮时间，也可加入少许小苏打水炖煮。

要想让鸡爪更入味，除了加入调味剂进行腌制，还可以加入一些鲜味增强剂。例如加入生姜、葱、八角等提高口感，加入黄酒、糖等增加鲜味。

鸡爪可以炖食，也可以烧烤、爆炒、油泡等做法。其中烧烤鸡爪口感更加香脆，爆炒鸡爪更酥香可口，而油泡鸡爪则口感鲜香爽口。

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