水煮红薯怎么煮的，水煮红薯怎么才能好吃

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水煮红薯是一道简单易做的家常菜，但如何做出口感好、色泽鲜艳的水煮红薯呢？下面来看一下几个小技巧。

选购红薯时要选择红色皮肤，表皮光滑，无斑点、病斑及腐败现象的红薯，薯型宜大而结实，质地坚实。新鲜的红薯也会有一种淡淡的芳香气味。

清洗红薯要用刷子或布擦洗干净，然后削皮。削皮时要用刀磨得锋利，用刀刮薯皮，动作要轻柔均匀，防止切断薯肉。

煮红薯时可以加一些盐和糖水，这样可以使红薯更加香甜。当水开后，将红薯放入锅中，时间不要太长，一般10-15分钟即可，判断红薯是否熟透，可以用筷子穿刺红薯，如果很容易穿过，就说明熟了。

在煮红薯前，可以将红薯放入凉水中，浸泡一段时间，这样可以使红薯内部富含水分，煮出来的红薯口感更加细腻。

在煮红薯的时候，加入半小勺的白醋，可以使红薯色泽更加鲜艳漂亮。

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