腊带鱼怎么腌，腊带鱼怎么煮才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何把腊带鱼做得好吃呢？

腊带鱼是一道常见的海鲜菜肴，因为制作工艺繁琐，所以很多人觉得难以做到美味可口。下面为大家介绍几个制作技巧。

选择肉质饱满、肉眼清晰、色泽良好、表面光亮，没有腥臭味的。另外要选择新鲜的葱姜蒜等调料。

将腊带鱼用盐和五香粉腌制几小时，然后在腌制汁中加入适量的糖和酱油，提升鱼的口感和香味。如果想要更入味，可以用花雕酒代替清水。

烤腊带鱼要用适量的油刷在表面，以免过于干燥。烤箱预热到200摄氏度，入烤箱之前先用竹签在表面刺上几个小口子，烤15分钟左右即可。

可以将烤好的腊带鱼连骨头拿掉，撕成小条，用油、酱油、醋、蒜、芝麻、糖等拌匀即可。

腌制好的腊带鱼可以装在密封袋中放入冰箱，可以保存一个多月。烤好的腊带鱼也可以放在冰箱里，将需要食用之前再放到烤箱或微波炉中烤一下，以保持口感的新鲜。

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