荠菜团子怎么做最好吃，荠菜团子怎么凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的荠菜团子？

荠菜团子是一道美味的传统点心，但是做起来可不简单。下面来看看如何做出真正好吃的荠菜团子。

荠菜团子一般使用糯米粉和普通面粉的混合面粉，这样可增加团子的韧性和口感。

首先将鲜荠菜烫一下去除草腥味，再切碎并榨干水分。然后加入瘦肉末、虾仁和调料拌匀即可。

做荠菜团子最重要的一点是掌握好面粉和水的比例，还需要将面团揉至光滑有弹性。包时也要注意不能放太多馅料，另外要轻轻按压收口处，使用拇指和食指捏紧，即可防止破裂。

将荠菜团子放入开水中煮至团子浮起并稍微煮一会即可，不要过度煮沸。同时要注意火候，火小水大，防止煮烂团子。

荠菜团子的口感取决于面粉的品质和搅拌的时间，适当的揉面时间可以增加团子的弹性和韧性，还可以在面粉中加入少量玉米淀粉来提升口感。

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