五谷杂粮怎么打窝，五谷杂粮怎么画

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。五谷杂粮怎么煮好吃

五谷杂粮是我们传统的主食之一，它不但提供了丰富的营养素，还能增加我们的饱腹感。但是，很多人在烹饪五谷杂粮时总会有一些困惑，下面就解答一下大家的问题。

首先，我们要选择质量好、干燥的杂粮。具体来说，就是细看有没有淀粉质渗透出来，闻有没有霉味，摸有没有附着物等等。这些细节都代表着五谷杂粮的质量。

一般五谷杂粮和水的比例是1:3-4，根据自己的口感可以适当调整。还要注意的是，煮粥的时候可以稍微多加一些水，这样会更有嚼劲，有点像米饭。

如果五谷杂粮比较硬，那么可以提前泡发，这样可以在减少烹饪时间的同时，提高其口感。一般来说，五谷杂粮需要提前泡发2-4小时左右，也可以提前一天泡发，放在冰箱里保存。

当水烧开后，要将火调至中小火，慢慢熬煮。五谷杂粮中含有植物蛋白，如果煮的过程中火力太大，会使得植物蛋白缩合凝固，导致口感不好。如果你喜欢口感软糯的五谷杂粮，可以将火调小一些，煮5-8小时，直至煮烂。

五谷杂粮可以加入很多配料，比如糯米、红豆、花生、莲子等等。其中，糯米能够增加五谷杂粮的粘度，在口感上更有意思；而红豆、花生等干果类，不仅能够增加味道，更能丰富营养成分。

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