鸭肝怎么吃又嫩又好吃，鸭肝怎么吃才好吃视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭肝怎么吃才好吃？

鸭肝是很多食客喜爱的食材之一，有人认为煎得焦黄焦脆是最佳方式，但是其实美味的鸭肝可以有多种做法。

最好选择比较大的、外观光滑、膨胀饱满的鸭肝。新鲜的鸭肝呈现出深红色，而老鸭肝则会有些发黑的现象。

将鸭肝提前取出放置30分钟左右，让其回温。加入适量的盐，黑胡椒，煎沸的牛油在平底锅中小火煎煮数分钟至全面金黄酥脆即可。

将鸭肝浸泡在冷水中10-15分钟，煮沸一分钟。然后捞出，放在冷水中浸泡5-10分钟。入锅用水烫一下即可，不可过度烫煮。可以作为填料烘焙或拌沙律，十分美味。

鹅肝酱和鸭肝酱的做法基本相似，但是在制作鹅肝酱时，最好利用慢火来进行烹饪，可以保留肝的细嫩口感。鹅肝酱更适合用来拌面包或者烤鸡肉。

鸭肝搭配可口的鹅肝酱和奶酪、羊角面包、新鲜莓果、果冻、酸橙、芥末、蜂蜜等食材，口感和香气更加突出，好吃到爆！

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