米线瓜怎么保存，米线瓜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的米线瓜？

米线瓜是一道传统的湘菜。清新可口、简单易做，非常适合夏日消暑。但是要让米线瓜做得更加美味需要注意以下几点。

米线瓜的材料仅有米线和苦瓜，选材非常重要。米线要选白、细的米线，不要买太厚太宽的米线，口感不好。苦瓜要选表皮光滑、无刺、不要太老的苦瓜。

苦瓜一定要去籽，否则口感会非常苦涩。苦瓜要先去两端，然后在中间处切割成两半，用勺子将籽刮出，然后再切成薄片。

米线要用开水焯烫一下，这样不仅可以保持米线的弹性，还能去除米线中的淀粉。将煮沸的水倒到米线上面，在热水中轻轻拌两下，让米线充分松散，然后用清水冲一下即可。

米线瓜的做法非常简单，炒锅中热油，爆香蒜末和姜末之后放入苦瓜炒5分钟左右，再加入一点盐和鸡精，然后加入焯过水的米线翻炒均匀即可。

米线瓜的口味可以根据个人口味自由调整。酸辣口味可以适量加入醋和辣椒油，咸味可以多加一点盐或酱油，甜味则可以加入一些冰糖。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。