干橡子豆腐怎么做好吃，干橡子豆腐怎么泡发

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好干橡子豆腐？

干橡子豆腐是一道非常受欢迎的江浙菜，用橡子花水磨浆做成的豆腐口感爽滑，入口柔嫩，有一定的嚼劲。那么，怎样才能做出美味可口的干橡子豆腐呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

干橡子豆腐的材料主要包括：橡子花、黄豆浆、石膏粉等。

（1）用橡子花加水磨成花浆；（2）倒入黄豆浆和石膏粉搅匀，装入模具中压实；（3）蒸制40分钟至1小时，晾凉后切块；（4）用水冲洗去除表面杂质，再切小块；（5）放入糖、酱油等腌制1-2天，颜色变深即可食用。

通常蒸制30分钟左右即可，如用手指轻轻按压豆腐，若有些弹性，则表明已熟。但若被压出水分，则需再蒸制一会儿。

干橡子豆腐口感独特，不仅美味可口，还富含多种营养成分，如蛋白质、钙、钾、镁、硒等。

干橡子豆腐可用来烤、炸、蒸、煮等各种烹饪方法，味道各不相同，且搭配面食、肉食等都很合适。如淮南牛肉汤、橡子豆腐火锅等。

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