怎样凉拌秋菊，怎样凉拌秋葵好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让秋葵更好吃？

秋葵是一种营养且口感特别的蔬菜，但也有人因为其稍微有点黏滑的口感而不太喜欢。那么，怎样凉拌秋葵才能更好吃呢？以下是一些小技巧和注意点。

秋葵在洗净后需要用清水去除表面的黏液，这样才能不影响口感。可以在凉开水中泡一会、或趁着蒸煮的间隙放入大碗清水，反复揉搓，直到过水不黏手为止，再过一次冷水即可。

将秋葵切成较薄或较小丁颗粒，这样凉拌时更易吸收调料，口感也更清爽，而且排列得也美观。

凉拌秋葵最主要的调味莫过于酱油、醋、白糖、盐、葱姜等基础调味品，另外，还可以加入干辣椒、花椒粉、蒜泥、芝麻酱等各式辅料调味，充分融合口感。需注意的是，秋葵口感较柔嫩，醋和辣椒粉要少加，不要过分浓郁影响口感。

制作好的凉拌秋葵宜放置一段时间，这样酱汁更易渗入到秋葵中，口感更佳。建议放3小时以上，甚至一夜，入味之后再吃，深受拥趸喜欢。

秋葵凉拌热量很低，而且营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素等，对健康有益，很适合当作健康菜品搭配主食食用。

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