香菇炒肉怎样炒好吃窍门，香菇炒肉怎样炒才好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香菇炒肉怎样炒才好吃？

香菇炒肉是一道常见的下饭菜，但怎样炒才能让它更美味呢？以下是一些常见的问题和解答。

选新鲜的香菇和去掉筋膜的瘦肉。香菇的菌盖呈半圆形，菌褶伸展自然，表面光滑，没有腐烂、虫蛀、水泡、斑点等；瘦肉要选质地细嫩、色泽鲜红、无筋膜、带少许肥肉、肉与肉之间不粘连的。

一般先炒肉，待肉变色后再加入香菇一起翻炒，这样能让香菇更入味。

香菇先用清水洗净，去蒂切块，然后用水煮熟备用；瘦肉先切成薄片，放入盐、生抽、料酒、淀粉、油拌匀腌制约15分钟。

可以根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调料，但不要加太多，以免掩盖香菇和肉的味道。

每个人的口味不同，炒的时间和火候也不同。一般用大火快炒，让肉和香菇熟透，但要保持香菇的口感。注意不要过度炒制，以免影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。