清蒸小鲫鱼怎么做，清蒸小鲫鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的清蒸小鲫鱼？

清蒸小鲫鱼是一道非常健康、美味的菜肴。下面是一些关于如何做好吃的清蒸小鲫鱼的问答。

选择新鲜的鲫鱼是制作清蒸小鲫鱼的关键。当选购小鲫鱼时，应该注意以下几点：1、看外观，观察鳞片、鱼眼、鳃等是否健康、有光泽；2、闻气味，鲜鱼无腥味；3、用手轻压鱼身，切记不要买肉质松软的鱼。

在清蒸小鲫鱼之前，需要将鱼清洗干净，去掉鱼腮、内脏等脏物，用清水冲洗干净。然后沿鱼的背骨将鱼片成两半，去除鱼骨，切成数段，切开口子，加入料酒、姜片、葱、盐等腌制约十分钟，待用。

清蒸小鲫鱼只需要简单的盐、料酒、姜、葱等调味即可。如果希望增加口感，可以在调味料中加入适量的生抽、绍酒、糖等。如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒粉或者剁碎的干辣椒。

清蒸小鲫鱼的关键是要掌握好蒸鱼的时间。大约蒸7-10分钟即可，可以在蒸之前将鱼厚一面划上几刀或者抹上一些食用油，这样可以进一步提高鱼的口感。蒸好之后，浇上稍微热一下的生油和葱花即可。

清蒸小鲫鱼可以搭配一些清淡的菜品，如烫鲜菜、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐等，并且要注意搭配时份量要适当，不宜吃过多。此外，清蒸小鲫鱼搭配米饭也很不错。

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