蚝油猪蹄的家常做法，蚝油猪蹄最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的耗油猪蹄？

耗油猪蹄是一道很下饭的菜品，但要想做出好吃的耗油猪蹄还需要一些技巧。下面就让我们来看看如何做出好吃的耗油猪蹄吧！

选择猪蹄时，要选择大小均匀、色泽鲜红、皮厚肉嫩、无骚臭味的猪蹄。如果有时间的话，建议将猪蹄在开水中焯一下，去除血沫和杂质。

将猪蹄放入热水中煮沸，去除脏物并焯水，然后放入料酒、生姜、葱段、桂皮等调味料中煮熟。然后将煮熟的猪蹄切成小块，翻炒至金黄色，最后加入酱油、料酒等调味料，慢慢将汁收干即可。

想要耗油猪蹄更加美味，可以适当加一些姜片和蒜头，以增加风味。同时，如果想让颜色更鲜亮，可以把炖猪蹄的水换几次。

在制作耗油猪蹄时，往往会剩下一些，如果不吃完的话可以将剩下的猪蹄放在冰箱里冷冻保存，下次再烧的时候还能用到。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对人体具有很好的滋养和补益作用。同时，猪蹄中的胶原蛋白还有利于美容养颜，促进肌肤和头发的健康。此外，猪蹄中还含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于补充身体所需的营养成分。

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