地藕怎么做好吃又简单，地藕功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味可口的地藕？

地藕的营养价值十分丰富，其主要成分是蛋白质、淀粉、葡萄糖、钙、磷、铁等，因此非常有益于人体健康。那么如何才能做出一道美味可口的地藕呢？下面就来看一下一些相关的问答。

选择新鲜的、质地坚实，外皮光滑，没有伤痕和疤痕的地藕，可以切开看看内部是否均匀、无虫眼和霉斑。

地藕的外皮比较难去，如果没有经验，很容易浪费掉藕身的部分。建议先将地藕用去皮器轻轻刮去表皮，再用刀削掉不平整的部分进行整形处理。

可以将洗净后的地藕切成片，再用清水中浸泡30分钟后再用蒸锅进行蒸熟或是直接放入汤中煮制，煮至烂熟即可。这样可以让藕身更加嫩滑。

地藕口感清甜，搭配不同的食材都能制作出不同的美食。比如可以搭配猪肉、牛肉、鸡肉等食材，一起熬制成汤或是煮成炖品。也可以烹制地藕片，搭配鲜虾或者蒸鱼等海鲜食材。

地藕在切好后容易氧化变黑，可以用醋、柠檬汁、或是少量的白酒等酸性物质进行处理，也可以在煮地藕的水中添加几片青柠叶，这样可以有效地避免地藕变黑。

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