腊鱼块怎么做好吃又放得时间长，风干的腊鱼块怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腊鱼块？

腊鱼块是一道特色小食，口感鲜美，吃起来十分满足。但是，不少人在制作腊鱼块时会遇到各种问题，例如腥味重、口感柴硬等等。下面就是有关腊鱼块的五个相关问答，让你轻松做出美味的腊鱼块。

1如何选购好的腊鱼？

选购好的腊鱼是制作成功的关键。一般来说，好的腊鱼应该有以下特点：

颜色金黄，晶莹剔透，没有霉斑。 肉质较厚，质地紧实，有嚼头。 气味芳香，没有异味。 2如何处理腊鱼块中的鱼刺？

腊鱼块中会有一些鱼刺，如果没有处理干净，会影响口感。处理方法如下：

将腊鱼块放在清水中泡软。 挑出表面鱼刺，用剪刀剪去内侧的鱼刺。 再次用水冲洗干净，沥干备用。 3如何让腊鱼块口感软嫩？

有时候腊鱼块口感会比较柴硬，处理方法如下：

将腊鱼块放入开水中焯烫30秒钟，再取出放入凉水中浸泡5分钟。 将腊鱼块取出晾干水分，表面稍微沾点淀粉。 在锅中倒油，将腊鱼块放入中火煎炸，直至两面金黄即可。 4如何让腊鱼块去腥味？

腊鱼块的口感和气味与腥味多少有关，需要进行一些去腥的处理。处理方法如下：

将腊鱼块放在清水中焯烫2~3次，每次泡水10分钟左右，以去掉多余的盐分和腥味。 将腊鱼块捞起放入锅中蒸10分钟，再用大火炒2~3分钟即可。 5如何搭配食用腊鱼块？

腊鱼块作为小食配菜，也可以搭配其他食材一同食用，增加口感层次和营养价值。

搭配蒜蓉蒸豆腐，味道相得益彰，口感层次分明。 搭配清炒四季豆，清爽爽口，营养丰富。 搭配拌凉粉，鲜香爽口，滑嫩有劲。

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