蒸鸡鸭怎么蒸好吃，蒸鸡好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒸鸡怎样做好吃

蒸鸡是一道健康美味的家常菜，但如何做出口感鲜嫩、香味浓郁的蒸鸡呢？下面为您介绍一些小技巧。

选择有机鸡或土鸡，味道更鲜美，肉质也更韧性，不容易烂。另外，优质鸡肉的颜色会比较鲜艳，皮下的脂肪也较少。

先用盐、生姜和料酒腌制鸡肉，可以去除腥味，使鸡肉更加鲜美。腌制时间不宜过长，15分钟到半小时左右为宜。

蒸制时间不能过长，一般15-20分钟即可，以免鸡肉烂糊。同时要掌握好火候，可以在开水中蒸熟鸡肉，或者用蒸锅蒸约20分钟左右即可。

蒸鸡口味清淡，需要加入适量的调料提味。可加入葱、姜、花椒、料酒等，同时可根据不同口味加入盐、鸡精、花椒粉等调料。

蒸好的鸡肉切片要切得薄且整齐，可以让鸡肉更易入味。可以先将鸡肉放入冰箱冷藏约半小时，使其变硬，再用刀平行于鸡肉慢慢切，就容易切成整齐的薄片了。

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