什么焖猪脚好吃，怎么做猪脚好吃用高压锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做猪脚好吃

猪脚是富含胶原蛋白和营养的美食，做法也有很多。为了让你的猪脚更加美味，下面为大家介绍一些制作技巧和口感搭配。

选择猪脚的时候，它的皮应该光滑，没有明显的刮痕或擦伤，瘦肉部分应该带着斑纹。选购猪脚的时候要注重选购安全的猪脚，尽可能选择无公害的天然养殖猪脚。

煮猪脚的时候建议可以先用清水焯过，去除猪脚的杂质和血水，可以让煮出来的猪脚肉质更加软烂，且容易入味。

要让猪脚的口感酥烂，可以在煮猪脚时加入调料，例如八角，香叶等，并且煮的时间要适当，建议使用高压锅压制40分钟左右，这样可以保证猪脚肉质的煮烂。

煮过的猪脚建议先用盐、鸡精腌制30分钟左右，让调料渗入猪脚，再喜欢加点植物油和葱花煸炒一下，增加口感和香气，或者用自家酱油、老抽、料酒、冰糖、姜片等制成卤汁，炖煮再放入煮好的猪脚。

猪脚可以和多种食材搭配食用，如豆角、红薯、花生等，其中豆角炖猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄酸菜冬粉汤等是热销菜品，烤猪蹄也是人气美食之一。

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