芹菜香干肉丝包子的做法，芹菜香干肉丝的做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感香脆、味道浓郁的芹菜香干肉丝？

芹菜香干肉丝是一道经典的川菜，香脆的香干与清爽的芹菜和嫩滑的肉丝混合在一起，口感非常棒。下面是如何做出美味芹菜香干肉丝的方法。

所需食材有：芹菜200g，瘦肉150g，香干100g，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖各适量，鸡蛋清1个，淀粉适量

（1）将肉切成丝，加入蛋白、盐、淀粉拌匀后腌制10分钟；

（2）芹菜择净洗净，切成3厘米长的段；

（3）香干切成丝或者小块；

（4）将葱姜蒜剁碎，锅内放少量油，爆香葱姜蒜；

（5）加入腌制好的肉丝煸炒至变色；

（6）倒入芹菜翻炒约1分半钟，加入盐、糖煸炒至芹菜熟透；

（7）加入香干和调料，翻炒均匀。

1 肉丝要腌制10分钟，这样入口更嫩滑；

2 炒芹菜的时候火不要太大，以免芹菜煮烂；

3 最后加入调料之前，先炒一炒香干，这样口感更加鲜美；

4 盐和糖一定要分别放，用量不要偏多。

1 配米饭：芹菜香干肉丝可以直接搭配米饭，米饭的清淡衬托出肉丝和芹菜的鲜香口感；

2 配面条：将芹菜香干肉丝浇在热气腾腾的面条上，绝对是个吃货的选择；

3 配馍馍：将芹菜香干肉丝放在馍馍中搭配着辣椒油，让人食欲直线上升。

1 可以煮汤：在芹菜香干肉丝中加入鸡汤煮热，更加丰富了营养和口感；

2 可以加入豆芽菜：在最后加入豆芽菜，增加口感和口感；

3 肉丝可以换成鸡腿肉或者牛肉：这样吃起来口感更加丰富，也可以更好的适应你的口味。

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