肉炒长白菜的家常做法，肉和白菜怎么炒才好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好肉炒圆白菜？
肉炒圆白菜是一道常见的家庭菜肴，简单易做，口感鲜美。下面为您提供制作方法和注意事项。
1 菜肴制作方法食材准备：猪肉、圆白菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生粉。
步骤：
1）猪肉切成块，加入盐、姜汁、料酒和生粉腌制15分钟；
2）圆白菜洗净，切成大块，葱姜蒜切末备用；
3）热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，煸出香味后加入猪肉煸炒至变色；
4）加入圆白菜，煸炒1分钟；
5）加入盐、酱油翻炒匀；
6）加入适量的水，煮至圆白菜熟透，汤汁收浓即可。
2 圆白菜怎么选购？为了做出美味的肉炒圆白菜，选择新鲜的圆白菜非常重要。挑选时可以参考以下几点：
1）外观：选择表皮光滑、无斑点的白色圆白菜；
2）气味：新鲜圆白菜有淡淡的清香，如果有刺鼻味道则代表不新鲜；
3）手感：圆白菜手感应该有弹性，摸上去有鲜嫩的感觉。
3 肉炒圆白菜如何营养又健康？肉炒圆白菜的营养丰富，但油腻的菜肴容易增加人体热量。因此在制作时可以注意以下几点：
1）减少油炸：少用油、少放盐，尽量减少油炸菜肴对身体的伤害；
2）多选蔬菜：圆白菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，同时可以搭配其他绿色蔬菜，达到更加健康的效果。
4 肉炒圆白菜能搭配哪些饮品？肉炒圆白菜口感鲜美，但因为带有肉类常规油腻，可以搭配酸爽口感的饮品，如：
1）果味浓郁的鲜橙汁；
2）乳酸菌含量高的酸奶；
3）帮助消化的柠檬水。
5 肉炒圆白菜要注意什么？制作美味肉炒圆白菜需要注意以下几点：
1）猪肉切大块不易老，但也要注意大小适中；
2）加入盐、酱油和水时，要掌握分量以免造成味道过咸或汤汁过多；
3）炒菜的过程中可以加少许糖提鲜味，但要掌握好分量。
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