干鱼蒸多长时间好吃，蒸干鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸干鱼才能做出美味可口的味道？

蒸干鱼一直是中国人的传统菜式之一，不过要做好还有一些技巧需要掌握。下面是一些关于如何蒸干鱼才能做出美味可口的问答：

答：选择新鲜的干鱼是制作美味蒸鱼的关键，干鱼的它外表应该没有变色和腐烂的痕迹，质地应该紧实而且没有发霉的味道。

答：蒸干鱼需使用具有高温度抗性的适合蒸食品的托盘或者蒸锅。石锅是一种把鱼肉煮熟后用火烤的锅，这个非常适合制作蒸干鱼。

答：蒸干鱼最常用的调料是葱、姜、蒜、料酒、酱油和盐等，根据口味的偏好可以适当地添加其他调料。

答：要使蒸干鱼肉质鲜嫩多汁，请在蒸之前先把它用冷水浸泡一会，需要长时间浸泡，约数小时。这样能使鱼肉的水分得到充分地补充，在蒸的过程中不会失去养分和鲜美味道，而且还会保持其鲜美的口感。

答：在蒸之前先蒸锅烧热，然后再放入蒸盘或者蒸锅，在热锅上将切块的干鱼摆放好，然后再点缀上葱、姜等调料。注意蒸鱼的温度、时间。切勿沸水里入锅，要渐渐升温，然后大火10分钟，中火再蒸10分钟，最后剩余的水分来蒸，这样蒸出来的干鱼肉就特别鲜香嫩口了。

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