冷冻毛豆仁怎么做好吃，清炒毛豆粒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冰冻的毛豆怎么做好吃？

毛豆是夏季常见的小吃之一，但在冬季，只能选择买冰冻的毛豆。如何把冰冻的毛豆做得好吃呢？下面是几个问题解答。

在购买冰冻毛豆时，应尽可能选择新鲜的毛豆，看颜色是否鲜绿，毛豆在手中是否感觉坚实，触感是否爽滑。

将冰冻毛豆放在室温下解冻，或用微波炉解冻。若用微波炉解冻，应将毛豆与适量水混合放在碗中，在微波炉中加热2-3分钟。

毛豆的氨味很重，烹饪前可以将毛豆放在凉开水中浸泡10-15分钟。或是加入一些白醋，一起浸泡，能去除毛豆的腥味。

先将毛豆焯水，约1-2分钟。接着放入沸水中，煮5-6分钟就可以了。可根据自己的口感适量加入盐。

在焯水时，可以加入一些盐或小苏打，或放入葱姜蒜香料，提高毛豆口感。也可将焯水、沥水后的毛豆浸泡在冷水中，使其更爽脆可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。