水煮肉片怎么煮才好吃不放辣椒，四川菜水煮肉片怎么煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮才能让水煮肉片更好吃？

水煮肉片是一道经典的川菜，但是如果煮不好会影响口感，那么如何煮才能让它更好吃呢？下面提供一些小技巧。

选用嫩度好的肉片，比如瘦肉、里脊肉等，这样煮出来的肉片口感更好。同时切片时要切薄一点，这样煮熟更容易。

先用开水将肉片烫熟，倒出水后再次用热水烫一遍，这样能去除肉中浑浊的血红蛋白。这个步骤需要多次重复，直到水里面没有浑浊的血水为止。

用高汤代替水来煮肉片，这样可以增加汤的鲜味，也可以让肉片更加嫩滑。

将煮之前的肉片加入一些食用油，这样可以让肉片更加滑嫩顺口，且不容易粘连，同时也能起到保鲜的效果。

可以根据个人口味适当加入葱姜、蒜、花椒等香辛料，以及盐、酱油等调味品，这样能让肉片更加香味浓郁。

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