象拔蚌怎么做好吃教程，小的象拔蚌怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的象拔蚌？

象拔蚌又名珠蚌、拔蚌，味道鲜美，肉质鲜嫩，是海鲜中的佳品。那么，如何做出口感鲜美的象拔蚌呢？

购买时可以选择活的象拔蚌，应该选择活力旺盛的，外壳无裂纹，色泽鲜亮，气味清香的。

清洗象拔蚌前先把象拔蚌的内脏挑出来，然后把象拔蚌泡在清水中，过一段时间之后再换一次清水。清洗时可以用硬刷刷一下，把外殻上的泥沙刷掉。

将象拔蚌放在烤架上，开始烧烤。每次翻转象拔蚌的时候顺便加一些蒜蓉和黄油，让它更加的香味浓郁。烤好的象拔蚌外表微焦，内部鲜嫩可口，喜欢吃辣的朋友可以在烤的时候撒一些泡椒粉。

煮象拔蚌时可以加一些姜丝和料酒，提升味道。放开水中煮，上锅时加一些葱花即可。

用清水淘洗干净的象拔蚌泡入开水中，加入适量的姜片、葱段同煮，然后加入少量盐和鸡精调味即可。

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