饭店怎样做狗肉炖豆腐，狗肉炖豆腐的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。狗肉炖豆腐怎么做好吃？

狗肉是我国南方比较常见的一种传统食材，营养价值较高，而炖豆腐则更是一道美味佳肴。如何将两者结合起来做出美味的狗肉炖豆腐呢？

选购狗肉时需注意，要选择正规的肉类市场，并且挑选瘦肉为佳，只有肉多而嫩的狗肉才更适合用来炖。而豆腐则需挑选质地细嫩、含水量适中的新鲜豆腐，这样口感更好。

狗肉需先洗净后去皮，切成适量大小的块，再浸泡在酱油、料酒、姜片和葱段中拌匀，腌制30分钟以上；豆腐则需切成块状，用沸水焯一下，以去除豆腥味，然后用冷水冲洗干净，备用。

除了狗肉和豆腐，还需要备好葱、姜、八角、草果、料酒、酱油、盐、冰糖等调味料。

1将事先腌制好的狗肉块放入锅中，加入适量水，烧开后撇去浮沫；

2加入焯过水的豆腐块，再放入葱姜八角草果等调味料，继续炖煮至豆腐变软，狗肉熟烂即可；

3最后加盐、酱油、料酒和冰糖调味，再炖煮10分钟左右即可起锅。

以上就是简单易学的狗肉炖豆腐的做法，是一道家常菜佳肴，营养丰富、口感清香。但需要注意的是，狗肉不是常见的肉类，适量食用即可，切忌过量，避免造成不必要的健康问题。

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