红烧冬瓜榨菜怎么烧，冬瓜和榨菜能一起吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜炒榨菜怎么烧好吃

冬瓜炒榨菜是一道清爽可口的家常菜，下面来分享一下如何烧好吃的方法。

选择大小适中、表皮光滑、硬度适宜的冬瓜。熟透的冬瓜应该有沉甸甸的感觉但不要选择太熟的，否则口感会泡软。

将榨菜用清水浸泡2-3分钟，然后用流水冲一遍，沥干水分备用。这样可以去除榨菜的咸味，使其更加爽脆。

将冬瓜切成丁，大小要均匀，否则炒熟的时间会不一样。

在锅中倒入适量食用油，油烧热后先放姜片和蒜末爆香，可以去除菜品的腥味和异味，再将冬瓜丁放入煸炒至出水后再加入榨菜和葱花，搅拌均匀即可。

炒的过程中需要经常翻动，防止烧焦，同时调味时也不能过咸，需根据个人口味适量加盐和其他调味品。

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