豆角炒腊肠的做法，豆角怎么炒最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。毛豆角怎么炒好吃

毛豆角是夏季不可或缺的美食，怎样炒才能让口感更加清脆爽口呢？以下是一些小贴士。

选择颜色深绿、个头较小的毛豆角，质地柔软而不粘，并且鲜嫩。

清洗毛豆角时，先用水将表面的沙土清洗干净，再将豆边剪除，洗净后就可以投入锅中。

可以把毛豆角炒之前用开水焯一下，这样可以让毛豆角更加鲜嫩。炒的过程中火候要适中，不要油过多，不宜用大火过快翻炒，以中火翻炒多次，保证整个豆角均匀受热。

可以加入其他配料，如蒜粒、豆鼓、辣椒等，提高豆角的风味。炒好后再撒上适量的调味料，如盐、鸡精、味精、生抽等，做出更加美味的毛豆角炒菜。

口腔溃疡的人不宜多食用毛豆角，因为毛豆角中含有一定的植物蛋白质和草酸等物质，过多摄入会刺激溃疡表面的神经末梢，加重疼痛。

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