三合菜怎么样做最好吃，炒三合菜怎么搭配

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃的三合菜？

三合菜是广东传统的一道家常菜，通常是将几种蔬菜、豆腐和海味混合在一起。在热量低、口感爽滑的同时，三合菜中的各种食材也为人们提供了各种维生素和矿物质，做法也不难，只需要掌握一些技巧就可以了。

1蔬菜：选择深绿色或深黄色的新鲜蔬菜，有利于获得更多的营养成分；

2海味：最好选用有蒸馏水或晒干处理的干贝和虾仁等海味；

3豆腐：表面光滑无瑕疵、色泽清亮的豆腐为好。

1蔬菜：洗净，切成条或块状；

2海味：用淡盐水浸泡泡发，再用清水冲洗干净；

3豆腐：切成块状，加少量盐水焯水烫熟。

1用热锅凉油，热至七成热，放入葱姜蒜爆香；

2放入海味、熟熟豆腐加高汤汆烫；

3用刚才的锅加入沙拉油烧热，加蔬菜翻炒，加入糖、盐、鸡精、水淀粉，再将菜、豆腐和海味混合，搅拌均匀即可。

最好选择厚底的不沾锅或瓦煲，能更好的保证食材的口感和大量的营养成分。

可以根据个人口味选择搭配的饮料，如绿茶、酸梅汁、可乐等，但是要注意可乐等含糖量高的饮料应适量食用。

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