鸡肉玉米白萝卜的做法大全，鸡肉炖白萝卜的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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做法：1.鸡肉剁块用热水焯一下，去掉血沫，可以在水里加点料酒去腥。萝卜切片，姜切片，备用。

2.锅里倒油 ，烧热后倒入鸡肉翻炒，爆炒出油后加入酱油、姜片、桂皮、香叶继续翻炒。

3.翻炒均匀后加入开水，没过鸡肉，大火烧开后转小火继续炖约20分钟左右。

4.加入萝卜片继续炖，到萝卜熟了就好了，这时再加入少许盐（酱油里含盐，所以就不多放了）、鸡精 就可以出锅了。

鸡肉炖萝卜就做好了。

步骤/方式1

主料：白萝卜半个、鸡腿3个

辅料：姜2片、蒜2瓣、葱2棵、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克

做法：

1.鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

步骤/方式2

2.白萝卜去皮切成小方块

步骤/方式3

3.姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用

步骤/方式4

4.锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香

步骤/方式5

5.加入一勺豆瓣酱炒香出红油

步骤/方式6

6.将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色

步骤/方式7

7.往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟

步骤/方式8

8.最后大火收汁，调入少许鸡精

步骤/方式9

9、白萝卜烧鸡肉完成，装盘

1，锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。

2，另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。

3，煲好的鸡汤盛出一碗备用。

4，萝卜去皮，滚刀切块。

5，枸杞干用水泡软。

6，另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。

7，加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。

8，之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。

9，关火,继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。

小贴士

1，鸡汤最好选用老母鸡，小火慢炖1个小时，鸡汤纯鲜。

2，其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟，煨的过程，能很好的保留原汁原味的营养。

3，最后一个关键步骤就是，煨好的萝卜关火后继续焖5分钟，这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁，味道才会更好！

食材：鸡肉1/4只，白萝卜半个，莲米一把，生姜一块，葱结一个，盐适量

做法：

1、鸡肉洗净剁块，莲米提前泡软，并去掉莲心清洗干净。

2、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫后捞出，冲洗干净。

3、准备好一个砂锅，倒入矿泉水，放入鸡肉，莲米，姜片，葱结，大火煮开转小火炖1个半小时。

4、然后放入萝卜片或是萝卜块，煮熟即可。最后根据自家口味加盐调味即可。我家喜欢喝原汤，连盐都没有放哦。

5、一锅鲜美无比的萝卜莲米鸡汤就做好了，清润好喝，一点不油腻。天气渐凉，喝汤滋补又暖身，大家平时没事的时候也可以尝试一下！

做法：

1）土鸡切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开. 　　

2）锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下。 　　

3）倒入鸡块。 　　

4）炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿。 　　

5）加料酒，一点生抽酱油提味，一点老抽酱油上色，一点糖，适量的盐，一大匙辣椒面(可省），适量的水，水量就是刚刚有点没过鸡肉萝卜的样子就可以了。 　　

6）大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油.出锅。 　　

7）很香很好吃.

鸡腿两只

白萝卜一个

油2g

生抽2g

老抽1.5g

八角3个

料酒1.5g

白糖7.5g

大蒜2瓣

葱花适量

生姜3片

将白萝卜准备好后，去皮清洗干净，再切成块备用

【备注：不需要切得太小，以免煮烂】

将准备好的两个鸡腿清洗

将清洗好的鸡腿，切成块备用

准备好调料，生姜，八角，蒜等

起锅烧油，油热七分后下调料暴炒至有香味

闻到香味后，倒入切好的鸡块，中火翻炒到变色

变色后，加入备好的料酒大火爆炒

翻炒一会后，加入白萝卜慢熬

熬一小会后，加入生抽和老抽调色调味

加入食用水，盖上锅盖，小火慢煮10~15分钟

水开后，打开锅盖，加入白糖再次调味，大火开煮

一直大火煮到浓稠后便可以关火了

起锅后加入适量的葱花，美味的白萝卜烧鸡就做好了

食材：鸡(土鸡，家养)1000克

白萝卜（圆）2个

辅料

枸杞子20粒 虫草花5克 食盐1小勺 生姜1块 蒜2瓣 葱1段 生抽10克 白醋5克

步骤1

准备好原材料，鸡剁小块

步骤2

白萝卜切成滚刀块

步骤3

生姜、大蒜瓣、大葱切成小块

步骤4

砂锅里放入适量水，加入白萝卜、虫草花、枸杞、生姜、大蒜瓣、大葱，烧开

步骤5

鸡肉放入锅里干炒

步骤6

加入适量盐、生抽、白醋，炒入味

步骤7

鸡肉放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时左右即可

烹饪技巧

鸡肉炒的时候干炒，不放油，炒出的油分不要倒进砂锅里；

炒鸡肉的时候多放点盐，汤里就不用加盐了；

经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，炖的时间要长点，但是鸡肉很入味

1.鸡腿洗净，把鸡腿骨肉分离，把鸡肉切成小块。

2.鸡肉洗去血水，开水汤一下，捞入干净的锅中。加入葱白，姜片，上面食材里的各种大料。

3.锅中到入清水大火开煮。

4.白萝卜，肉燕，豆腐分别切块备用。

5.半个小时后加入切好白萝卜块再煮半个小时。

6.白萝卜煮的差不多熟了，倒入切好的豆腐和肉燕。

7.大火煮十分钟，食材全部熟透关火。

8.适当加点食盐和调料，放点香菜和葱花。

白萝卜炖的鸡肉炖最好吃的做法:用料:萝卜1根，鸡腿2只，料酒2勺，姜5片

葱1根，盐6克，蒜4瓣，酱油1勺，蚝油2勺，糖15克

步骤 1

把鸡腿洗干净后切小，加入一些姜片、盐、糖、酱油和料酒，去去腥味儿，腌制一小时以上

步骤 2

锅中放油，油烧开后放入鸡块，加蒜末，干辣椒一起炒，放盐，糖，味精，要是想颜色深一些，可以用油先炒白糖再放鸡块上色，炒至变色

步骤 3

炒鸡块的时候可以把切好的萝卜丁放入沸水中焯一下，焯萝卜的水不用倒

步骤 4

放入豆瓣酱后翻炒几下然后加入白萝卜一起炒，可以放蚝油或者其他调料，看自己口味，盐可以分几次放

步骤 5

加入刚刚焯白萝卜的水，转小火慢炖，最后放入葱花再炖一下就可以起锅装盘了

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