毛豆蒸肉末做法大全，肉末蒸毛豆的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

肉末蒸毛豆米

【准备食材】：

*

【制作步骤】：

第一步：猪肉洗净剁成肉末，加入料酒、少许白糖、淀粉、食盐搅拌均匀，再加入少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

第二步：毛豆剥壳，将毛豆米洗净（毛豆的豆衣要留着，毛豆的鲜就靠这个豆衣）放入盆中，然后将腌制好的肉末放在毛豆上，肉末不要放太多，有肉味就行，肉太多的话就尝不到毛豆的鲜味了。

第三步：锅中烧水，水开后，将肉末毛豆米放入锅中蒸15分钟，然后加入适量开水继续蒸5分钟左右至熟。

第四步：将蒸好的肉末毛豆米取出，加入少许猪油，适量食盐拌匀，然后撒上葱花即可。

瘦肉蒸毛豆是一道简单而健康的菜肴，下面是它的做法：

材料：

- 瘦肉：200克

- 毛豆：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

2. 毛豆洗净，去除尾部的硬端。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 准备一个蒸锅，将毛豆放入蒸锅中铺底。

5. 将腌制好的瘦肉放在毛豆上面，撒上葱姜蒜末。

6. 蒸锅加水，大火蒸10-15分钟，或直到肉熟透。

7. 取出蒸好的瘦肉和毛豆，滗去多余的水分。

8. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后将蒸好的瘦肉和毛豆放入锅中炒匀。

9. 加入适量的盐和酱油，炒匀至入味即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。此外，蒸瘦肉的时间可以根据肉块的大小和个人喜好进行调整，确保熟透即可。

首先，将带壳毛豆洗净，放入蒸锅中。加入适量的清水，水位不要超过毛豆。

然后，将蒸锅放到火上，大火蒸10分钟。在蒸的过程中，定期检查水位，确保水不干。10分钟后，关火，让蒸锅中的蒸汽散发10分钟。

此时，将蒸熟的带壳毛豆捞出，撒上适量的盐、孜然粉或其他调味料根据个人喜好进行调味即可。这样蒸出的带壳毛豆口感鲜嫩，保留了豆子原本的香甜味道，健康又美味。

毛豆就是黄豆的前身，吃着是越嚼越香。我们这一般是煮着吃。把毛豆清洗干净，放进清水里，开火等水开后，放入大料，花椒，还有盐，就这么简单的佐料，大约煮制半个小时，我喜欢硬一点的口感，有的喜欢软的可以多煮一会，然后捞出来就可以吃了。不过我喜欢在汤里在泡一泡在吃，这样入味还香

青毛豆要掌握好蒸的时间，熟了马上打开锅盖，不要焖，不然毛豆容易变黄。

方法

1. 毛豆角自己动手拨出毛豆米

2. 洗净毛豆米，装在盘内

3. 准备好要用的葱，蒜，红椒

4. 放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀

5. 红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片

6. 切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上

7. 入蒸锅蒸20分钟，熟了马上打开锅盖，不要焖，不然毛豆容易变黄。

原料：肉末约500克，毛豆约300克，鸡蛋1个

做法：

1、我们将肉末放入碗中，加入市里的葱姜末，鸡蛋，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉

2、将肉馅搅打上劲后放置腌制十分钟左右，吧毛豆洗净后放入耐高温的容器中，再放入适量的清水，加入盐，鸡精和胡椒粉

3、接着将腌制好的肉馅攥成小丸子放入毛豆碗中，再放入适量的猪油或者食用油，用保鲜膜封好，牙签在上面戳上小孔

4、接着将其放上锅上汽蒸二十分钟左右，取出撒上适量的葱花，即可开吃啦

1.

150g咸肉，50g毛豆洗净备用

2.

50g毛豆子洗干净装盘底

3.

150g咸肉切成薄薄的小块

4.

咸肉放在毛豆子上面

5.

放入15g料酒

6.

清水下锅蒸，开中火蒸15分钟。

7.

咸肉蒸毛豆完成

毛豆蒸肉

食材

：毛豆150克、猪肉，300克。

调料：

油、盐、老抽、豆豉、辣椒末

适量。

做法

：

1．新鲜的毛豆去壳，猪肉洗净后切成丁。

2．切好的肉丁装入碗中，放入适量的盐和老抽，搅拌均匀后腌10分钟。

3．把剥好的毛豆倒入盛肉的碗中，与肉搅拌，然后放少许的食用油，在表面撒上一点辣椒末和豆豉。

4．蒸锅中烧开水，把碗放在隔屉上，盖上锅盖蒸15分钟。关火后就可以出锅了。

这是一道特别简单的快手家常菜，失败率极低，且非常下饭。蒸出来的毛豆能保留原有的清香鲜嫩，连肉也与平时炒的味道不同，不妨一试。

建议选择稍带些肥肉的五花肉，蒸出来后不仅不会腻，而且比瘦肉更香。

冻毛豆炒好吃方法

所需食材：

毛豆粒300克 猪肉100克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1小勺 姜1片 蒜2瓣 红干椒3个 水淀粉小半碗 食用油适量

烹饪步骤：

1.小锅里添水烧沸，放入洗净的毛豆粒煮七、八分钟，捞出浸泡在凉水中备用。

2.猪肉剁成肉糜，红干椒剪成小段，准备蒜末和姜末。

3.锅中倒入食用油烧热，下姜蒜末和红干椒小火炒出香味儿。

4.接着放入肉糜炒散至发白变色状态。

5.下入毛豆粒改大火翻炒均匀。

6.调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，少加一点清水烧2-3分钟，这样会更入味。

7.最后淋入水淀粉，大火炒至汤汁黏稠出锅即可。

8.简单又下饭的肉末烧毛豆就完成了。

毛豆100g五花肉250g辅料盐适量葱花适量步骤1.新鲜毛豆剥好洗净备用2.五花肉剁成沫备用3.五花肉加适量盐，酱油调味4.加适量生粉嫩肉5.将肉按压成饼状贴在碗底6.将毛豆铺在肉饼上7.加适量清水，这可是汤的源头哦，蒸出来特别鲜8.煮饭的时候，放屉子里，饭好了，毛豆肉饼汤也OK啦，撒上葱花即可出锅小贴士毛豆洗的时候注意：不要把表面的那层薄衣给弄掉了，弄掉了汤就不鲜了。

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