木耳白菜片的做法，白菜片木耳的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

木耳白菜家常做法大全家常

食材：

*

胡萝卜100g，木耳100g，白菜100g，油30ml，盐适量，酱油20ml，大蒜5g，干辣椒2g

做法：

1.木耳泡发洗干净切成丝；

2.白菜洗干净切成段，胡萝卜切成片备用；

3.大蒜切成丁、干辣椒切成段备用；

4.锅中烧干放油，放入大蒜干辣椒爆香；

5.再放入胡萝卜小炒；

6.胡萝卜炒1分钟之后放入木耳一起炒，木耳水分炒干之后会有点榨油，所以可以适量放点水；

7.木耳和胡萝卜一起炒分钟之后再放入白菜一起小炒；

8.炒一分钟之后放入适量盐、酱油、少量醋炒均匀即可盛起来。

木耳白菜的做法大全

材料 主料：山药200g、黑木耳50g、大白菜200g； 辅料：油适量、盐适量、香葱适量 山药黑木耳炒大白菜 1 黑木耳清洗干净用开水泡发 2 铁棍山药清洗干净，切成滚刀块 3 大白菜清洗干净，切成丝 4 起油锅，烧至七成热时放入黑木耳煸炒 5 再加入铁棍山药继续煸炒 6 加入大白菜继续煸炒 7 加入少许水焖煮 8 起锅前加入葱花 9 起锅、装盘、上桌、吃起 小贴士 家常菜，无需特殊技巧。

木耳白菜的做法家常做法大全

所需食材：

1. 白菜300克

2. 木耳菜150克

3. 葱姜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成小块；木耳菜洗净，去掉老根，切成段。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4. 加入白菜翻炒，炒至断生。

5. 加入木耳菜继续翻炒。

6. 加盐调味，再翻炒均匀即可。

7. 出锅前加入少量食用油进行提香。

小贴士：

1. 炒白菜时可以先用开水焯一下，这样可以使白菜更加爽脆。

2. 炒菜时火候要掌握好，不要过度烹饪，以保持菜品的鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油、鸡精等调料，增加口感和美观。

木耳白菜怎么做好吃

1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。

3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。

5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。

6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水，去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热，下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至微微变软，变透明状，滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

怎样做木耳白菜

白菜木耳是一道传统的家常菜肴，口感清爽，营养丰富，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

1.白菜 300克

2.黑木耳 50克

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精、酱油、生抽、白糖、料酒适量

5.油适量

制作步骤：

1. 将白菜洗净切成小段，黑木耳提前用清水泡发成软的备用；

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香；

3. 加入泡好的黑木耳，用中火翻炒；

4. 加入白菜，用大火翻炒至菜叶变软；

5. 加入适量的盐、鸡精、酱油、生抽、白糖、料酒翻炒，同时注入适量的清水；

6. 中火焖煮10分钟左右，直到白菜全部熟透，把汤汁收干即可。

温馨小贴士：

1.黑木耳提前泡发至软烂，这样做的菜肴口感会更好；

2.在烹饪过程中加少量清水，这样菜肴不容易焦糊，而且汤汁清香可口；

3.可以根据个人口味添加胡椒粉等调料，使菜肴更加香口。

木耳白菜怎么炒好吃

1、将事先浸泡好的木耳，清洗干净，撕成小片，装入盘中待用。

2、将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入切好的大白菜片。

6、翻炒均匀，倒入木耳片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

7、翻炒均匀，将白菜片，木耳炒熟，最后加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

木耳和白菜的做法

大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。

2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。

3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。

4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。

5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。

6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水，去除毒素和杂质。

7.锅内加入油烧热，下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至微微变软，变透明状，滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，会流失一部分的营养成分，白菜用急火炒，吃着口感好，脆嫩，有锅气味，还可保持较多营养不会流失。

8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟，淋入生抽，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。

木耳白菜有什么功效

润肠通便的蔬菜包括苦瓜、白萝卜、韭菜、黄瓜、空心菜等。

1、苦瓜

苦瓜含有丰富的膳食纤维和苦瓜素，不但可以起到润肠通便的效果，而且还有促进油脂代谢的作用。

木耳白菜做法窍门

1、白菜用刀片成薄片，用盐水浸泡5分钟，再用清水洗净控水待用。

2、用温水泡发好的木耳，用开水焯一下，以免炒的时候迸溅。

3、把食材洗干净切好

4、热锅中加入适量油，油七八成热时加入葱姜蒜辣椒，改小火煸香加入胡萝卜再加入酱油适量。

5、改成中高火，加入控完水的白菜片，炒几下放入适量盐，继续煸炒至白菜软烂。

6、加入木耳，炒一分钟后放入蒜片，鸡精，少许白醋，最后淋入水淀粉出锅。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。